关于[中华国饮]的字幕: 段落(1):我今天讲的题是茶之路，茶之路。我们都很熟悉丝绸之路，张骞通西域，西域是一个非常广大的地区，在我国历史上《史记》和《汉书》里头都叫它《西域传》，范围广到什么程度，一直到现在的非洲， 段落(2):到欧洲，都叫做西域，我们从新疆以西都叫它西域。开通了西域以后，丝绸之路就开始了，中国丝绸之路是一个中西交通的一个道路，实际上中国和西方交通的道路，文化传播、文化交融的道路还有几条，但是大家 段落(3):现在只重视丝绸之路了。最早的是稻作之路就是种稻子的这条路，中国人发明了种稻子，最后传到东亚各个国家，完了再传到西方，传到世界，这个稻谷，就是大米，稻作之路就是第一条中西交通的道路。第二条是汉朝以后的丝绸之路。 段落(4):中国的丝绸就从中原地区，通过这条路，一直运到西方。所以古代罗马，古代希腊，也有很多人穿上中国丝绸，觉得非常高贵。我们都知道，有一位埃及女皇非常美丽的女皇叫做Cleopatra， 段落(5):这个女皇当时穿着一个丝绸衣服出来，引起了罗马的前三雄的羡慕。再底下还有一个陶瓷之路，中国也是发明瓷器的国家，这个瓷器怎么样传到外国去，这叫陶瓷之路。不是最近几年在广州，在这个南太平洋， 段落(6):在南太平洋还发现了宋朝时候留下来的好多瓷器掉在海里头了，当时海船（发现），现在捞上来了，这些瓷器非常珍贵。最近我上那个首都博物馆去看了一个国宝展，就把中国古代的青铜器、艺术品、陶瓷都放到那展览，中国最珍贵的，从各地来的。 段落(7):那里头有几件瓷器听讲解员给我们讲，几千万都不止，一件瓷器几千万都不止，所以陶瓷，这个瓷器发明之后，对世界是一个很大的文化影响。瓷器下面就是茶之路，就是我们喝的茶，就现在我们喝个茶嘛，喝一口茶，不仅是润嗓子， 段落(8):而且里头有很多文化的意蕴，我们可能会看到很多古画，古画里头好多古代的文人，他当作一个雅事在那会聚，在那吟诗，一边喝茶一边吟诗。所以这个，本身喝茶就是一种文化，现在人们把它叫做茶文化， 段落(9):我今天讲的就是茶文化怎么样传到世界各地？当然首先在中国什么地方首先种茶的？又怎么样在老百姓里头普遍喝茶了，成为现在世界上三大饮料之一。大家都知道，三大饮料是咖啡、可可、茶，世界性的三大饮料。 段落(10):这个茶叶是中国发明，完了在中国传播，又传到各个少数民族，最后传到全世界。我今天就讲茶之路，就是茶叶文化怎么传向世界？现在大家可以先看两幅图，一个是我们有一次茶会，在中国开了一个国际茶会，澳门的，我们的澳门的同胞，中国的澳门的同胞， 段落(11):在会上做了一个中西合璧的一个茶礼，既有东方的中国的味，又有西方英国的味和西班牙的味，这种茶道我们看这个画，就可以看的很清楚。我还找了一幅画，将来大家都可以看到画面，这是日本人，他们的茶道，日本的茶道 段落(12):在世界上非常有名，甚至有名的程度超过了中国，它叫日本茶道，它的发明者叫千利休，一会我再介绍，他的茶道是怎么做的，非常毕致，非常好看。所以这个茶叶现在是世界性的一种饮料，而且是一种高雅的文化。这个茶这个字 段落(13):在世界上有很多翻译。我们历史课本上有这么一句话：“中国是茶的故乡，种茶、制茶、饮茶都起源于中国”，这两句话大家记住了，茶是中国的，中国是茶的故乡，种茶，开始种茶叶，制茶，怎么把茶叶 段落(14):把它烹制出来，焙制出来，完了又变成一个很有风味的茶礼，大家在一块，比如喝功夫茶，这是一种很有趣的一种文化的一种礼节。这些个都起源于中国，这是我们在历史课本里头。这个历史课本根据在哪呢？世界上各国的学者都这么讲了，比如日本学者 段落(15):有一位叫仓泽行洋，这位日本学者，他讲了日本茶道是出于中国的，它现在日本专门有一种茶礼，就是茶道，是起源于中国的，它的母亲是中国的茶道，这个说得很清晰。日本的茶道在世界有名， 段落(16):可是它是发源于中国的，而且中国的茶道是日本茶道的母亲，这个说的非常清晰。美国学者也讲，中国的茶是世界性的饮料，世界性的饮料，发源于中国。新加坡的茶叶专家也认为茶文化的种子是从古老的中国飘洋过海，根植四方。 段落(17):所以世界不管亚洲的，美洲的，欧洲的人都讲，茶是起源于中国的。世界上各国的茶怎么翻译呢？我给大家介绍一下，日本把茶也叫做cha，cha就是从茶翻译过去的，就是中国的茶，印度也叫cha， 段落(18):跟日本那个字一样，cha，俄国它用俄文翻译叫Чай，它不是俄文有个Чай，这个看字幕就知道了，俄文跟英文是不一样的。这是三种，就是这个日本、印度、俄国都叫cha，就是茶的译音，茶的译音。 段落(19):英国、法国、德国和意大利它基本上跟这个cha不一样，它叫tea，比如英国是tea，法国叫the，相当于那个tea，the德国tee，意大利就te，总的音是the 、tea，为什么有这两种叫法， 段落(20):这是中国南方和北方的语言不一样，北方把茶叶叫做cha，南方福建、广东叫做the，tea，所以这个翻译过去，一个从海上过去的，一个从陆上过去的，所以外国翻译不一样，但是都从茶这个字来的，这没有问题。 段落(21):所以从“茶”这个发音，世界各国的语言的发音，也可以看出来茶是中国人发明的。这点过去有这么一段比较短的时代了，人们世界上有争论，有的人不同意，认为不是你们中国人发明的，认为是印度发明的，茶叶是印度发明的。但是我们现在从考古发现， 段落(22):从考古发现，古代茶树和历史文献记载来看，茶叶还是中国人发明，中国人发明的。现在我们的考古上已经发现最早的茶树，离现在两三千年以前的茶树，在云南发现。在中国古代史料里头也有记载，也有记载。 段落(23):有这个史料记载，周朝，我们不知道，夏、商、周三代，一般我们叫它“三代”，周朝的开国功臣，周公，周公旦，周公，和我们神话里头的神农氏，也就是后来大家（说的）炎黄子孙，就是炎帝，又叫神农氏。 段落(24):历史上史料里头记载，他们都讲过茶字。到后来春秋战国时代有一位大诗人叫屈原，汉朝有一位作家叫王褒，一会我们专门介绍，在他们诗词里头都出现了“茶”这个字，春秋战国离现在 段落(25):我们都知道两千六、七百年了，周朝离现在，假如从周公算起的话，离现在三千年了，是公元前一千多年，春秋战国是公元前六、七世纪，所以从这个三千年来，我们的史料上已经记载了茶叶，这个在外国是没有任何记载的。 段落(26):后来，这个我简单介绍一下，下边因为我详细讲茶在中国怎么发源？怎么变成老百姓家常用的家家都用的这个茶叶？现在我简单说一下，到南北朝的时候，中国魏晋南北朝的时候，就是离现在大概有一千三、四百年，在那时候， 段落(27):中国已经全国都种茶树了，有很多历史记载，很多诗人都写到茶。到唐朝的时候，有一位作家叫封演，他写过一本书叫《封氏闻见记》，他在书里头讲到，唐朝的时候， 段落(28):“穷日尽夜”，日日夜夜的，“殆成风俗，始于中地，流于塞外”。在他这本书里头讲到就是说茶这个东西，当时日日夜夜的大家都在煮茶，喝茶，而且不仅是中原，已经到了草原，到了草原上了， 段落(29):北方广大的草原上了。还有两句话，到宋朝的时候，有一本书叫《梦梁录》专门讲杭州的，他说，这句话就是原话，“人家每日不可缺者”“柴米油盐酱醋茶”，就是到宋朝的时候，成为日常七件不可缺少的，像吃饭一样，一样的人们都要喝茶。 段落(30):到元朝，甚至把这句话，“柴米油盐酱醋茶”，写到杂记里头去了，这就说明到宋朝、元朝的时候，我们全国包括各个民族喝茶都成为一种家常习惯了，所以中国这个喝茶是很早的。 段落(31):不仅是汉族是这样的，少数民族，我们有很多历史记载，也是这样的。比如我简单举个例子，唐朝有这么个故事，有一位唐朝的大臣，叫常鲁公，他叫常鲁公，就是一个大臣，到西藏出使到吐蕃，吐蕃的赞普用茶叶来招待他，他说你可不知道， 段落(32):我这有几十种茶叶，有什么舒州茶、蕲门茶、寿州茶，都是安徽的、湖北的，摆了好多茶叶给他看，这个故事就说明了当时西藏已经到处有茶叶了。当时的新疆也是。茶叶在成吉思汗的时候，就是元朝还没建立， 段落(33):大蒙古国，成吉思汗有个大臣，叫做耶律楚材，耶律楚材他是个契丹人，他是成吉思汗打天下的功臣。他当时就写过一首《乞茶诗》，就求茶的诗，这个诗里头写过这么两句， 段落(34):“啜罢江南一碗茶，枯肠历历走雷车。”就是说我喝了江南的一碗茶，他当时帮助成吉思汗打天下，喝了一碗茶，他口渴了，这个“枯肠”，就是干燥一下子就解决了，可以帮助消化。所以当时的 段落(35):我们这两个例子就说明啊，藏族和蒙古族至少在唐朝和宋朝、元朝的时候，也把喝茶当作他们民族一个普遍的风俗习惯了。西南像瑶族有打油茶，土家族有油茶汤。各个民族到清朝以前， 段落(36):都有了茶了，台湾也有了茶了，所以茶叶是整个中华民族各个民族的一个统一的风俗习惯。中国还有个特点，茶叶和文化结成了亲密的渊源。就说好多古人在诗里头，在小说里头，在戏剧里头， 段落(37):都写了很多茶的诗，茶的句，茶的舞。我们大家都知道有个《采茶舞》，《采茶舞》是很好看的，好多漂亮的姑娘们跳的《采茶舞》。进入文艺了，就使得茶它的文化价值更高。现在我简单先举两个例子，就是跟文化有不可分割的关系。 段落(38):李白就有一首敬亭山饮茶诗，我现在只好引两句，“茗生此山石，玉泉流不歇”“茗”就是茶，茶生在这个山的石头缝子里头，“玉泉流不歇，”一边这个茶在生长， 段落(39):它底下是泉水流着来灌溉它，“玉泉流不歇，”这是李白的敬亭山，这是有名的一首诗，谈到茶。另一位大诗人也是唐朝的，李白，我们李白、杜甫，杜甫也有一首诗，“落日平台上”，太阳下来了，我站在平台上， 段落(40):坐在平台上，也可以站着，也可以坐着，“春风啜茗时”，我在落日西下的时候，在平台上坐着或者站着，对着春风喝茶，这个境界是非常优雅，“落日平台上，春风啜茗时”。 段落(41):这个都是李白、杜甫大诗人关于茶叶的诗，茶诗假如要收集起来，我们一般叫它茶事诗，茶的故事的诗，茶事诗，几万首都不止，都不止。一个最有名的有一个唐朝诗人，中唐时候的，叫元稹，他写过一首诗叫“宝塔诗”。 段落(42):第一句是一个字就是茶，第二句是四个字，把它变成这么个形状了，再底下是六个字，八个字，十个字，（然后）这首诗就变成个宝塔了，专门为茶写了一首“宝塔诗”，这是诗方面。我们都知道诗在唐朝是最有名的了， 段落(43):元代的杂剧里头，我刚才讲了，“柴米油盐酱醋茶”，都写到剧里头去了。我们明、清有四部优秀的长篇小说我们大家都知道，《三国演义》、《西游记》、《水浒传》、《红楼梦》都把茶写到小说里头去了。比如一个最（熟悉的），比如《三国演义》， 段落(44):“三顾茅庐”的故事，刘备请诸葛亮出马，出台，做他的宰相，“三顾茅庐”，这个故事我们大家都知道，不用解释了。当时就有一个小童子在外头煮茶，这是一个，诸葛亮天天要喝茶的，要喝茶的。《西游记》的一个故事更有意思了，说猪八戒这个人是个滑稽人物， 段落(45):他好色，老想娶个媳妇，他曾经是个和尚，根本不能娶媳妇，所以孙悟空就教训他：“你占了人家女子，又没个三媒六证，又无些茶红酒礼”，就说在《西游记》这个时候，要娶亲的话，都必须送茶 段落(46):跟送彩礼是一样的重要。所以孙悟空揶揄他，讽刺他，猪八戒，你什么也没有，你娶什么女子。《水浒传》里头，西门庆见潘金莲在哪见的，在王婆的茶馆里头见的。就是说北宋的时候，京都和好多大城市都已经开始开了好多茶馆了。 段落(47):这是这个《水浒传》。再下面《红楼梦》专门有一段，有一回，叫“栊翠庵妙玉请茶”，妙玉是栊翠庵的，《红楼梦》里头大观园里头一个尼姑。她请了宝玉，宝钗、黛玉来喝茶，那个茶非常高级。我们下面再详细 段落(48):讲它的文艺性的时候，就说在我国文化、小说、诗歌和茶都分不开了，到了这种程度。